صدف اویستر

صدف نام معمول تعدادی از خانواده های مختلف نرم تنان دوکفه ای آب نمکی است که در زیستگاه های دریایی یا شور زندگی می کنند. در بعضی از گونه ها ، دریچه ها بسیار کلسیفیه شده اند و شکل بسیاری از آنها تا حدودی نامنظم است.

اویستر نوعی صدف دوکفه ای است که پوسته ی سنگی نامنظمی دارد و دارای گوشت ابدار ‚ مقوی و لذیذ است

این صدف معمولا به صورت خام سرو می شود

البته افرادیکه علاقمند به خوردن غذای خام نیستن میتوانند به صورت پخته یعنی گریل و بخارپز سرو کنند

این صدف هیچ بویی ندارد

باز کردن این صدف کمی نیاز به مهارت دارد و لازم است به کمک چاقوی نوک تیز و فشار دست پوسته ها را جدا کنید

طعم صدف چطور است؟

برخی از رایج ترین طعم هایی که ممکن است در صدف دریایی بچشید ، کره / خامه ، نشانه هایی از خربزه یا خیار ، شیرین و شور و “براق و آبدار” و طعم زنگ زده و مس است.

برای خوردن اویستر بصورت خام ‚ آن را قبل از قورت دادن یکی دو بار بجوید

آیا می توانم هر روز صدف بخورم؟

در حالی که این ماده معدنی برای سلامتی مهم است ، اما مصرف زیاد آن می تواند مضر باشد.

گرچه مسمومیت «روی – زینک» اغلب با مکمل ها در ارتباط است ، مصرف زیاد صدف نیز می تواند منجر به اثرات منفی در سلامتی شود ، مانند کاهش سطح مواد معدنی مس و آهن که روی برای جذب نیاز دارد .

پس بصورت میانگین هفته ای یکبار ‚سه عدد صدف برای رساندن مواد معدنی و ویتامین هایش به بدن شما‚ کافی و مناسب هست

ویدیو و راهنمای طبخ اویستر

OYSTER