هنگام انتخاب ماهی برای کباب کردن، مهم است که گوشت آنها چقدر محکم باشد..
ماهی های ظریف برای کباب کردن روی شعله مستقیم خیلی مناسب نیستن..
این نوع ماهی ها با احتمال بیشتری هنگام کباب کردن از هم جدا و خرد میشن..
ماهی هایی که گوشت نسبتا چرب و منسجم تری دارن :
مثل سالمون وحشی ، ماهی تن ، سرخو ، هامور ، سنگسر و.. به طور ویژه برای گریل و کبابی پیشنهاد میشن..
شیرماهی و حلواسفید درشت هم معمولا برای این روش پخت مناسبن.. البته بهتره زمان طبخ حتما تمام ماهی به روغن زیتون یا کره آغشته بشه و گوشت با حفظ رطوبت پخته بشه👌
همچنین با توجه به سرعت پخت در آبزیان ، بطور میانگین ۶-۷ دقیقه برای هر طرف ماهی کافی هست✔️
دیدگاه خود را ارسال نمایید