معرفی کلی جلبک دریایی

جلبک دریایی یک جلبک سبز تیره رنگ است با میزان زیادی ویتامین، مواد معدنی و غیره؛ به طوری که به معدن طلای غذایی شهرت دارد.

منبع غنی : پروتئین – کلسیم – ید – سدیم – آهن

آزتک‌ها از همان اوایل قرن بیستم از این جلبک استفاده می‌کردند و سپس از سال 1970 آوازه‌ی آن به بیشتر کشورهای دنیا رسید.

در سال 1979 نخستین شرکت‌های تولیدکننده‌ی محصولات غذایی پای این جلبک را به آمریکا باز کردند. امروزه ایالات‌متحده‌ی آمریکا، چین، تایلند، ویتنام، هند، مکزیک و شیلی جزو بزرگ‌ترین تولیدکننده‌های جلبک خوراکی هستند.

بزرگ‌ترین کشورهای مصرف‌کننده‌ی آن نیز ژاپن، کره، چین، روسیه، هند و آفریقا به خصوص کشورهای قحطی‌زده هستند.

واکامه ワカメ wakame

واکامه سبز تیره است و بوی دریا دارد و یکی از جلبک های دریایی محبوب در ژاپن هست که بیشترین کاربردش برای استفاده در سوپ میسو و سالاد است

جلبک دریایی بزرگترین جایگزین اسفناج یا کاهو است

علاوه بر ژاپن که این جلبک یکی از پرمصرف ترین غذاهای دریاییست ‚ میزان مصرف سالیانه ی کره و چین بسیار بالاتر است

مصرف خوراکی:

واکامه را توسط نمک سود یا خشک کردن می‌توان به مدت طولانی‌تری حفظ کرد. قبل از شستن نمک آن زدوده می‌شود.

واکامه بیشتر برای درست کردن میسوشیرو و غذاهای سوپی، سالاد، ناماسو بکار برده می‌شود.

کالری واکامه بسیار کم بوده و برای رژیم غذایی مناسب است.

واکامه بخصوص در نزد مردم کشور کره بسیار محبوب است و به‌طور تقریبی کره‌ای‌ها سه برابر مردم ژاپن واکامه را به عنوان مادهٔ غذایی مصرف می‌کنند.

قبلاً در چین خوردن واکامه چندان مرسوم نبود ولی اخیراً تحت تأثیر فرهنگ ژاپن خوردن واکامه در این کشور نیز رواج پیدا کرده‌است.

طعم جلبک خوراکی چگونه است؟

جلبک دریایی طعم اقیانوس میدهد (اگر چیزی را به اقیانوس میتوان نسبت داد) جلبک ها برگهای ظریف و تردی هستند که همزمان شیرین و شور است

اگر برای اولین بار قصد تست جلبک را دارید قطعا ابتدا دماغ خود را چروکیده میکنید و به طعم خوبش شک دارید اما به محض چشیدن مزه ی ملایم و مطلوپ نمکی اش حتما از نتیجه ی امتحانش راضی خواهید بود

به طور کلی میتوان طعم جلبک دریایی را به خیار شور هم نسبت داد

طرز مصرف برای سلامتی بدن چگونه است؟

خیلی ها از جلبک دریایی برای سلامتی بدن استفاده میکنند

برای سلامتی بدن هم باید 3 تا 5 گرم جلبک را روزانه مصرف کرد که میتوان آن را با آب و آبمیوه و… یا ترکیبی به صورت سالاد تهیه و بعد آن را میل کنید.

هر 100 گرم جلبک حدودا 45 کالری دارد

همچنین یکی از غنی ترین منابع ویتامین B12 است

خواص جلبک دریایی برای پوست و تاثیر ات باور نکردنی آن:

ویتامینه قوی پوست و موثر در جمع شدن منافذ باز پوست

ضد لک و چین و چروک

مقابله با آکنه و جوش های قرمز

کلاژن ساز بسیار قوی

لیفتینگ قوی پوست و درمان پوست شل

خاصیت ضد عفونی و ضد باکتریایی

ترمیم پوست و کاهش چین و چروک

جوان سازی، لطافت و شاداب سازی پوست

 جلبک دریایی برای داشتن کاهش وزن (تناسب اندام)

جلبک دریایی حاوی حدود 70 درصد پروتئین است و به همین دلیل جلوی احساس گرسنگی را می‌گیرد، در واقع مانند یک ضداشتها عمل می‌کند.

به عقیده‌ی متخصصان پروتئین‌ها باعث افزایش سرعت ارسال احساس سیری به مغز می‌شوند و همین امر هم به کنترل وزن کمک می‌کند.

ترکیبات دیگر این جلبک مانند تریپتوفان‌ها که در بدن به ویتامین A تبدیل می‌شوند برای پوست ما فوق‌العاده‌اند. بتاکاروتن به خصوص برای پیشگیری از خشکی پوست موثر است.

جلبک دریایی تا چه میزان روی کاهش وزن تاثیر گذار است؟

جلبک دریایی پروتئین 73 درصد را در خود دارد و هیچ ماده خوراکی به این اندازه پروتئین را در خود ندارد

از طرفی جلبک دریایی سرشار است، از مواد معدنی و ویتامین های مختلف و اسید های چرب ضروری برای بدن که همین امر باعث جلو گیری از گرسنگی و ضعف و بی حالی می شود

به همین خاطر از جلبک های دریایی برای کاهش وزن استفاده می کنند.

3 تا 15 کیلو گرم کاهش وزن در یک ماه با جلبک دریایی، اگر تنها به خوردن جلبک اکتفا کنید، میتوانید در ماه 3 کیلو گرم کاهش وزن را به دست بیاورید

اما اگر در کنار مصرف جلبک دریایی رژیم ‚ ورزش و نظر پزشک را هم داشته باشید، میتوانید 15 کیلو گرم و حتی بیشتر کاهش وزن را به دست بیاورید.