حلواسفید یا زبیدی

به جرات میشه گفت بهترین و خوشمزه ترین ماهی خلیج فارس است که در سایزهای مختلف صید می شود و سایز بزرگش یکی از محصولات صادراتی کشور است

گوشت سفید ضخیمی با شفافیت مروارید دارد که به رنگ سفید است

بسیار خوش طعم ‚ لطیف ‚ سفید و دارای یک تیغ ظریف در وسط است که به راحتی از گوشت جدا می شود

اگرچه ماهی با لمس کردن محکم به نظر میرسد ، اما می توان آن را به راحتی فیله کرد و هنگام پختن گوشت شفاف سفید و ترد می شود

این ماهی در سراسر دنیا به عنوان یک ماهی لذیذ‚ باکیفیت و مقوی شناخته شده و بیشترین تجمع را در آبهای جنوب آسیا دارد

حلواسفید از خانواده Pomfret دارای محتوای چربی زیادی هست به همین دلیل در بین طرفدارانش با عنوان «ماهی کره ای» شهرت دارد و به میزان قابل توجهی کلسیم ، ویتامین های A و D و B12 و B6 را تأمین می کند که برای سلامت سیستم عصبی حیاتی است

درواقع افزایش ویتامین B12 باعث بهبود عملکرد سیستم عصبی می شود ‚ همچنین حاوی مقدار ید مناسبی برای غده تیروئید است.

مصرف ماهیهای سرشار از چربی  امگا 3 مانند حلواسفید ، با افزایش تنوع ضربان قلب ، سلامت قلب و عروق را افزایش می دهد و برای بینایی و سلامت پوست و مو بسیار مفید است.

آیا حلواسفید دارای مقدار زیادی جیوه است؟

حلواسفید از ماهی های کم جیوه هست و به دلیل سطح پایین جیوه و ویتامینها و مواد معدنی فراوانش برای خانمهای باردار گزینه ی مناسبی است

ویدیو و راهنمای طبخ ماهی حلواسفید