اویستر سس – سس صدف

oyster sauce

بیش از 1 نفر از خریداران این محصول را پیشنهاد داده‌اند

قیمت : 328,000 تومان

« اویستر سس یا سس صدف »

حجم بسته 710 میلی لیتر است

سس صدف نوعی چاشنی غلیظ و کاراملی با طعم شیرین و شور است که عمدتاً از عصاره ی صدف، نمک و شکر تهیه می شود.

همچنین دارای اومامی است که طعمی دلچسب ‚ معطر و تند دارد.

مناسب برای :  غذاهای آسیایی، از جمله غذاهای چینی و تایلندی، برای سرخ کردنی‌ها ‚ طعمدار کردن غذاهای دریایی ‚مرینیت مرغ و گوشت و در ترکیب سس‌ها استفاده می‌شود.

 


اویستر سس یا سس صدف

سس صدف یک چاشنی غلیظ و خوش طعم است که در غذاهای چینی، ویتنامی، تایلندی، مالایی و خمری رایج است که با پختن صدف اویستر درست می شود.

به طور سنتی، صدف ها را به آرامی در آب می جوشانند تا زمانی که مایع کاراملی شود و به سس چسبناک و قهوه ای سیاه تیره تبدیل شود.رایج ترین چاشنی در استفاده مدرن، چاشنی چسبناک قهوه ای تیره است که از عصاره صدف، شکر، نمک و آب تهیه شده و با نشاسته ذرت غلیظ شده است.

امروزه، برخی از نسخه های تجاری با کارامل تیره می شوند، اگرچه سس صدف با کیفیت بالا به طور طبیعی تیره است

 

اویستر سس از چه چیزی درست می شود؟

سس صدف نوعی چاشنی شیرین و شور است که عمدتاً از آب صدف، نمک و شکر تهیه می شود.

همچنین دارای اومامی است که طعمی معطر و تند دارد.

معمولاً در غذاهای آسیایی، از جمله غذاهای چینی و تایلندی، برای سرخ کردنی‌ها، مرینیت های گوشت ‚ غذاهای دریایی و در ترکیب سس‌ها استفاده می‌شود.

 

آیا سس صدف شیرین است؟

سس صدف یک ماده سنتی چینی جنوبی است. مشخصات طعم آن شور و شیرین با بافتی ضخیم و مخملی است.

اومامی نام طعم های غنی و دلچسب و مشخصات کامل مرزه است و قطعا این یکی از آنهاست.

 

سس صدف چگونه استفاده می شود؟

رایج ترین موارد استفاده از سس صدف شامل سس های سرخ شده، لعاب ها و مرینیت ها است. سس صدف به غذاهای دریایی و حتی مرغ، گوشت گاو، سبزیجاتی مانند بروکلی، رشته فرنگی و غذاهای برنجی طعم خاصی می دهد.

سس هویسین خانگی یا سس تریاکی را با استفاده از سس صدف میتونید درست کنید.

 

طعم اویستر سس چگونه است؟

سس صدف دارای طعم بسیار متمایزی است که مانند سس سویا و تاماری به اومامی و ساکولنت می بالد.

از این جهت پیچیده است که هم خوش طعم و هم شیرین است و حتی نکاتی از کارامل در آن وجود دارد. سس صدف علیرغم نامش اصلاً طعمی شبیه صدف ندارد

 

چرا به آن «اویستر سس» می گویند؟

جالبه بدونید در سال 1888، یک رستوران‌دار به نام آقای «لی کوم شونگ» از جنوب چین در حال جوشاندن یک قابلمه سوپ صدف بود و آن را فراموش کرد تا اینکه سوپ به‌صورت آب‌سوختی غلیظی به جوش آمد.

او آن را چشید و طعم جدید و غیر قابل مقاومتی را کشف کرد. از آن زمان، او شروع به فروش این سس به عنوان “سس صدف” کرد.

 

سس صدف چینی است یا ژاپنی؟

سس صدف منشا چینی دارد، اما اکنون در بسیاری از کشورهای آسیای جنوب شرقی که غذاهای آنها تحت تأثیر چین قرار گرفته است، استفاده می شود.

 

آیا سس صدف وگان است؟

اگرچه سس سنتی صدف گیاهی نیست، اما برخی از شرکت‌ها نسخه‌های گیاهی را تولید می‌کنند که با مواد ارگانیک و گیاهی ساخته شده‌اند. اگر سس صدف به سبک وگان در دسترس شما نیست، جایگزین هایی مانند آمینو نارگیل، سس هویزین، و سس تریاکی ممکن است کمی مفید باشند.

 

ارزش غذایی اویستر سس :

این سس دقیقا مثل خود صدف غنی از پروتئین ‚ کلسیم ‚ منیزیم و آهن است

o

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “اویستر سس – سس صدف”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

    آیا خرید این محصول را به دوستانتان پیشنهاد می کنید؟

  • پیشنهاد می‌کنم
  • خیر ، پیشنهاد نمی‌کنم
  • نظری ندارم
  • نقاط قوت
  • نقاط ضعف