یک چاشنی مایع در شرق آسیا با منشا چینی است که به طور سنتی از تخمیر سویا ، دانه بو داده ، آب نمک و قالب Aspergillus oryzae یا Aspergillus sojae ساخته می شود.
سس سویا های تیرهرنگ در مقایسه با انواع روشنشان غلیظتر بوده ولی شوری کمتری دارند، با این حال از طعم و مزهٔ قویتری نسبت به سسهای سویای کمرنگ برخوردارند.
مناسب برای : غذاهای ژاپنی و چینی / سالاد/ غذاهای دریایی
