“لابستر شاخدار تازه”
دارای گوشت سفید و شیرین است که بافتی مشابه میگو دارد و منبع قوی پروتئین و ویتامین B6 و B12 است
یکی از لوکس ترین و لذیذترین محصولات دریایی است که در دسته ی سخت پوستان قرار دارد
این محصول آناتومی مشابه میگو و حدودا ۶۰٪ ضایعات دارد
دارای بدنه ی 6 بند و سر که گوشت خالص در دم یا بدنه قرار دارد
لابستر طبع گرم دارد و بسیار مقوی و پرخاصیت است
لابستر غذایی است که بسیاری از ما آن را امتحان نکرده ایم و ممکن است از خود بپرسید که آیا ارزش آن را دارد که امتحانش کنید!
لابستر در سراسر دنیا به عنوان یک غذای مجلل در منوی رستورانها و هتل ها در نظر گرفته می شود
اینجا همه مواردی را که باید در مورد طعم لابستر و بهترین روش پخت و سرو آن بدانید در اختیارتون میزاریم.
طعم لابستر چگونه است؟
با گوشت ترد و شیرین و بدون چربی یک غذای لذیذ و مقوی است. این یکی از دلایل گران بودن این غذای خوشمزه نسبت به سایر سخت پوستان است.
بسیاری از افراد می گویند طعم لابستر شبیه خرچنگ است ، اما موارد مختلفی مثل نوع بافت آن را متفاوت می کند و برخی دیگر معتقدند که لابستر طعم میگو را به یاد می آورد زیرا، به دلیل مقادیر بالای پروتئین ، بافت اسفنجی و تردی دارد.
نتیجه نهایی این است که اگرچه از نظر طعم و مزه شبیه خرچنگ و میگو است ، اما تفاوت های خاصی وجود دارد.
البته طعم و مزه ی آن به روش پخت هم نیز بستگی دارد.
لابستر را می توان کبابی ، آب پز ، بخارپز و حتی سرخ کرد.
طعم لابستر کبابی به مارینادی که در آن آغشته شده و چاشنی آن بستگی دارد
معمولاً بمحض جوشیدن در آب ،در کنار تبدیل شدن رنگ پوسته از سبز به نارنجی مایل به قرمز ‚ طعم شیرین و نمکی آن بروز می کند.
لابستر بخارپز شده چیزی بیشتر از بقیه ی غذاهای دریاییست‚ شیرین و لطیف است اما طعم و مزه آن نیز به نحوه سرو بستگی دارد.
کره یکی از محبوب ترین مواد افزودنی به لابستر است.
گوشت را با ترکیب بینظیر سیر و کره کمی مرطوب کرده و روی حرارت قرار بدید‚ به طور کلی کره عطر و طعم غذاهای دریایی را برجسته و تقویت می کند.
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.