کوسه ماهی ( کولی )
البته این کوسه ی مهاجم (غیرخوراکی)نیست ، کوسههای آبی یا خاکستری ؛نوعی ماهی خوراکی متعلق به آب شور هست که در خلیج فارس خصوصا حاشیه ساحلی به فراوانیِ ماهی های دیگر دسترس هست
💢گوشتِ کوسه سفید-صورتی و دارای طبع گرم و بسیار مقوی هست..
💢مهمترین نکته اینه که کوسهای ماهی به محض صید باید حتما عمل آوری بشه
💢پس لطفا گوشت کوسه رو از هرجایی که تهیه میکنید ازین موضوع اطمینان پیدا کنید که تروتازه توسط متخصصین خون گیری میشه تا اوره زدایی شده و برای استفاده خوراکی آماده بشه
💢پیشنهاد میکنم قبل از طبخ ؛ فیله ی این ماهی را در سرکه رقیق شده با آب بخوابونید،تا بوی طبیعی این گوشت گرفته بشه.
💢تذکر : کسانیکه اوره و فشار خون بالایی دارن باید در خوردن این ماهی احتیاط کنن، میتونن یکبار در ماه مصرف کنن و لطفا حتما با پزشکشون مشورت کنن..
دیدگاه خود را ارسال نمایید