هورس ماسل یا فَن ماسل

‎هورس ماسل ، فَن ماسل یا پِن شِل نوعی صدف که معمولا در فصل زمستان دسترس هست..

‎💢 این صدف معمولا از دریا و خلیج ها صید میشه.. داخل این صدف رنگارنگ و متفاوت هست البته فقط قسمت سفید رنگ خوردنیه که بافت نسبتا محکم ، ترد و خاصی داره و معمولا به صورت برش های نازک #ساشیمی سرو میشه..

‎💢 در اوج زمستان ، گوشت سفید این صدف کمی رنگ کهربا را به خود می گیرد ، و این نشانگر طعمی برجسته تر است..

‎💢 پوسته های این صدف ( مثل هورس ماسل ) می تواند به اندازه سی تا چهل سانتی متر رشد کند، اما نهایتا یک تکه گوشت کوچک را در خودش جا داده و همین موضوع آن را به یک ماده غذایی بسیار #لوکس تبدیل می کند👉🤩

‎این صدف یکی از غذاهای محبوب و مجلل در ژاپن هست که تایراجی (Tairagi) گفته میشه✔️

اطلاعات بیشتر و خرید انواع صدف