زبیدی با سس گوجه | ماهی مارکت
طرزتهیه زبیدی (حلواسفید) خوشمزه و بینظیر
مواد لازم :
زبیدی بزرگ شکم خالی ۴ عدد
سیر رنده شده ۶ عدد
زعفران دم کرده نصف استکان
گوجه بزرگ رنده شده ۶ عدد
لیمو ترش بزرگ ۲ عدد
جعفری تازه ۱۰۰ گرم
نمک ، فلفل ، زیره و روغن زیتون به مقدار لازم
دستورپخت :
۱. زبیدی ضایعات زیادی نداره ، پس زیر شکم این ماهی رو یه برش ۱۰ سانتی میدیم و با نوک چاقو ضایعات شکمی رو خارج میکنیم و روی ماهی چند برش با چاقو میندازیم
۲. این ماهی یکی از بهترین و خفن ترین ماهیاس که گوشتش سفید و ترد و بسیار لذیذه و بهترین روش طبخش سرخ کردن توی روغن هست ، پس سیر له شده رو با زغفران دم کرده مخلوط کرده و روی تمام سطح ماهی میزنیم و داخل روغن داغ میندازیم
۳. برای تهیه ی سس کافیه گوجه رنده شده رو به همراه آب لیمو ، نمک فلفل ، زیره و مقداری روغن زیتون و جعفری خرد شده در تابه بریزیم تا بجوشه و غلیظ بشه
در آخر ماهیای سرخ شده رو در ظرف دلخواه میزاریم و سس غلیظ شده رو روی ماهی سرو میکنیم
به همین راحتی ، به همین خوشمزگی 😋
پ ن : در حال حاضر زبیدی تازه به مقدار محدود در دسترس هست
چون این ماهی در این فصل ، کمتر در موقعیت مکانی صید یافت میشه
قیمت و موجودی انواع زبیدی
زبیدی با سس گوجه رو حتما بهتون پیشنهاد میکنم
دیدگاه خود را ارسال نمایید