ماهی هامور جذاب
دارای گوشت چرب و لذیذ است که معمولا برای سرخ کردن و کبابی مناسب هست
یک ساعت قبل از طبخ ماهی را از فریزر خارج کرده و داخل یخچال یا محیط آشپزخانه قرار بدید تا یخ زدایی بشه
برای سرخ کردن پیشنهاد میکنم :
ماهی را به نمک سرکه ادویه ماهی و زعفران آغشته کرده و هر طرف را به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایل در روغن داغ سرخ و برشته کنید
برای کباب کردن این ماهی خوشمزه میتونید قطعات فیله را داخل نمک ابلیمو پیاز فلفل تند و زعفران به مدت یکساعت داخل یخچال قرار بدید تا طعمدار بشه و سپس گریل کنید و یا داخل شکم ماهی را با ترکیبی از گشنیز شنبلیله سیر فلفل و تمرهندی پر کرده و محلولی رقیق از تمرهندی و نمک را روی ماهی ریخته و هر طرف را به مدت 10 دقیقه روی کبابپز میپزیم
از ماهی هامور برای قلیه ماهی هم استفاده میشه
راهنمای طبخ ماهی هامور فیله خالص
روش طبخ قلیه ماهی با هامور – شکم‌خالی
راهنمای طبخ هامور شکمپر
راهنمای طبخ ماهی شکمپر با هامور
دیدگاه خود را ارسال نمایید