ماهی باراکودا
دارای گوشت مرمری و بدون تیغ هست که معمولا برای کبابی و سرخ کردن مناسب است
یک ساعت قبل از طبخ ماهی را از فریزر خارج کرده و داخل یخچال یا محیط آشپزخانه قرار بدید تا یخ زدایی بشه
برای سرخ کردن باراکودای خوشمزه میتونید :
فیله ی ماهی ها را به مقداری آرد ‚ ادویه مخصوص دریایی و نمک فلفل آغشته کنید و هر طرف را به مدت 7 دقیقه در روغن داغ البته روی حرارت ملایم قرار بدید
برای کباب کردن این ماهی لذیذ میتونید :
فیله ها را با نمک فلفل ‚ پودر سیر ‚ کره ‚ رزماری و کمی لیموترش مزه دار کنید و روی ماهی را بپوشانید و به مدت چند ساعت داخل یخچال قرار بدید تا به خوبی طعم بگیره.. سپس فیله های تکه شده را به سیخ کشیده یا داخل فویل آلومینیومی بپیچید و به مدت 20 دقیقه روی حرارت ذغال و کباب پز قرار بدید
گوشت این ماهی از نظر بافت و کیفیت مشابه شیرماهی هست و برای قلیه ماهی گزینه ی مناسبیه!
راهنمای طبخ اشترودل ماهی باراکودا – فیله خالص
راهنمای طبخ ماهی باراکودا کبابی
دیدگاه خود را ارسال نمایید