راهنمای طبخ انواع لابستر
لابسترهای صید روز ماهی مارکت
لابستر دارای طبع گرم و گوشت سفید لطیف و شیرین مزه هست که معمولا به صورت آبپز و کبابی طبخ میشه
یک ساعت قبل از طبخ لابستر را از فریزر خارج کرده و داخل یخچال یا محیط آشپزخانه قرار بدید تا یخ زدایی بشه.. ترجیحا میتونید سر و شاخک ها را جدا کرده و دور بیندازید
برای آبپز یا بخارپز کردن لابستر خوشمزه میتونید :
دم لابستر را با یک چاقوی بزرگ یا قیچی آشپزخانه از وسط برش بدید روده شنی (مشابه میگو) رو جداکنید سپس به کمک یک قاشق سعی کنید کناره های پوسته را از گوشت جدا کنید و زمانیکه اتصالش جدا شد گوشت را روی پوسته قرار بدید و به مدت 20 دقیقه داخل آب درحال جوش یا دستگاه بخارپز قرار بدید
برای کباب کردن لابستر لذیذ میتونید :
فیله ی لابستر را به صورتی که در بالا توضیح دادیم آماده کرده و با ترکیبی از روغن زیتون یا کره ی آب شده ادویه مخصوص نمک فلفل گشنیز یا رزماری و کمی لیموترش مزه دار کنید و روی صفحه گریل یا باربیکیو قرار بدید بهتره روی لابستر را با یک درب بپوشونید تا به خوبی مغزپخت بشه
یکی از بهترین مکمل ها برای این غذای خوشمزه لیموترش و ترکیب سیر و کره هست البته با توجه به طعم شیرینش میتونید به همراه سس تند یا دودی نوش جان کنید
لابسترها هم دقیقا مشابه میگو بهتره برای نگهداری طولانی مدت حتما بدون سر و ضایعات نگهداری بشه در غیر این صورت محصول بودار میشه و بهتره قبل از طبخ حتما سرش جدا بشه و از برگ بو و میخک استفاده بشه
برای اطلاع از قیمت و موجودی لابسترهای ماهی مارکت ; کلیک کنید
طرز تهیه شاخدار
راهنمای طبخ شاخدار
راهنمای طبخ اسلیپر
راهنمای طبخ اسنک شاخدار
راهنمای طبخ لابستر دم شاخدار
Lobster
تنها دو نوع لابستر در خلیج فارس موجود داریم
دیدگاه خود را ارسال نمایید