اویستر دارای گوشت نرم لطیف مقوی و خوش خوراک هست که معمولا به صورت خام بخارپز و گریل تهیه میشه و طبع گرم دارد
نیم ساعت قبل از سرو اویستر را از فریزر خارج کرده و داخل یخچال یا محیط آشپزخانه قرار بدید تا یخ زدایی بشه.. در این مدت اویستر ها را به کمک سیم ظرفشویی بشویید
برای اینکه به صورت خام میل کنید :
بلافاصله بعد از شتسشو صدف ها را در حوله ی پارچه ای بپیچد و داخل یخچال قرار بدید تا خنک بمونن.. چند قطعه یخ را خرد کرده یا در غذاساز به شکل پوره در بیاورید و در ظرف مورد نظر بریزید.. حالا به کمک همان حوله اویستر ها را توی دستتون نگهدارید و با فشار دستت توسط نوک تیز چاقو سعی کنید لای پوسته را باز کنید و زمانیکه نوک چاقو داخل پوسته قرار گرفت دستتون رو چپ و راست کنید تا چاقو حرکت کنه و قاب صدف جدا بشه.. حالا میتونید این خوشمزه جات را روی یخ چیده و به همراه لیموترش یا ترکیب سرکه و پیاز خرد شده نوش جان کنید
برای کباب کردن اویستر لذیذ میتونید :
آنها را به صورتی که در بالا توضیح دادیم آماده کرده و با ترکیبی از کره ی آب شده و سس تند مزه دار کنید و روی صفحه گریل یا باربیکیو قرار بدید.. در صورت تمایل میتونید از پنیر پارمزان استفاده کنید
برای بخارپز کردن میتونید اویسترها را به مدت 1 دقیقه داخل دستگاه یا روی حرارت بخار آب قرار بدید
نکته ی مهم : اگر هنوز موفق به باز کردن اویستر ها نشدید پیشنهاد میکنیم به مدت 60 ثانیه داخل یک تابه (بدون آب و روغن) قرار بدید تا کمی آب داخل صدف تبخیر بشه و بوی برشتگی پوسته ی صدف حس بشه.. به این صورت خیلی ساده تر باز میشه
دیدگاه خود را ارسال نمایید