خوراک خوشمزه ی «رینگ کالاماری و نودل»
یکی از محبوبترین غذاهای دریایی که به جرات میشه گفت از نظر طعم و مزه با سلیقه و ذائقه ی همه سازگاره همین کالاماری و نودل هست
طعم نهایی اسکویید :
این نرم تن خوشمزه با گوشت سفید و اسفنجی ، بعد از پخت چیزی نزدیک به میگو هست
البته بهتره خیلی زیاد روی حرارت نمونه چون باعث منسجم شدن گوشت و اوور کوک و نهایتا سفتی غیر طبیعی غذا میشه
معمولا سرو اسکویید یا کالاماری به صورت خوراک و سوپ و یا درکنار پاستا و نودل یک گزینه ی عالیه!
دستور پخت رینگ کالاماری و نودل :
۱. اسکویید های پاک شده را به همراه چند عدد برگ بو ، سیر و میخک به مدت ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم میجوشانیم ( برای بوگیری اسکویید یا کالاماری و پف کردن و نرم شدن گوشت)
۲. سپس آبکش کرده و با آب سرد میشوییم و به صورت حلقه ای برش میزنیم (بهتره برش ها باریک و ظریف باشن، برش های پهن معمولا برای سوخاری مناسبتر هست)
۳. در این فاصله سیرها را خرد کرده و با زردچوبه در کمی روغن ترجیحا کنجد روی حرارت ملایم تَف میدیم و مقداری گشنیز و شوید خشک را خرد کرده و اضافه میکنیم..
-اینکار باعث میشه عطر سبزیِ خشک سرخ شده توی غذا پخش بشه👍
۴.حالا رینگ اسکویید ها را اضافه کرده و چند دقیقه بعد کنسرو سبزیجات شامل ذرت ، هویچ و نخودفرنگی را به مخلوط اضافه میکنیم و ملایم تف میدیم
۵. در مرحله ی آخر ادویه مخصوص ماهی مارکت ، سس سویا ، کره و نودل های آبکشی شده را اضافه میکنیم و تمام!
💢مهمترین نکته : لطفا لیموترش تازه فراموش نشه که کلا طعم غذارو متحول و لذیذتر میکنه😍😋🍋
دیدگاه خود را ارسال نمایید