کوکوی اشپل | ماهی مارکت
کوکوی اشپل
#آموزش پخت کوکوی اشپل خوشمزه
تهیه شده از تخم ماهی ؛ سرشار از امگا۳
#اشپل درواقع یکی از غذاهای شمال کشور هست که معمولا با تخم ماهی سفید تهیه میشه..
البته در جنوب کشور هم با توجه به تنوع ماهی ها، این غذا به روش های مختلف مثل کوکو ، سوپ و خوراک تهیه و استفاده میشه
#رسیپی_ماهی_مارکت 🤩👇
مواد لازم برای کوکو اشپل :
اشپل یا تخم ماهی ۱ عدد (اینجا از تخم ماهی حلواسفید استفاده شده)
تخم مرغ ۴ عدد
سیر ۳حبه
آرد ۱قاشق سوپ خوری
روغن مایع ۳ قاشق غذا خوری
سبزی کوکو خرد شده ۱۰۰ گرم
پیاز متوسط ۱ عدد
نمک ، فلفل ، زردچوبه ،پودر تخم گشنیز به مقدار لازم
آبلیمو ۱ قاشق چای خوری
✳️ سبزی کوکو خرد شده(جعفری وشوید بیشتر باشد)
دستورپخت کوکوی اشپل :
1️⃣ بعد از شستن اشپل ماهی پوست نازک روی آن را گرفته باید رگه ها هم گرفته شود سپس در کاسهای میریزیم و با چنگال بافتهای آن را نرم و از هم جدا میکنیم.
2️⃣ تخم مرغ ها را هم در کاسه ای جدا خوب می زنیم ؛ چند قطره آب سرد در آن ریخته دوباره هم می زنیم بعد داخل مایه ی کوکو می ریزیم
3️⃣ سیر رنده شده( با برگ سیر سبز خرد شده )، پیاز رنده شده، سبزی خردشده، نمک، فلفل ، زردچوبه وپودر تخم گشنیز را به تخم مرغ اضافه میکنیم
4️⃣ مواد را خوب با چنگال هم میزنیم تا کاملا مخلوط شده و به صورت یکدست درآید ؛ تابه را چرب میکنیم و روی حرارت میگذاریم تا داغ شود.
5️⃣ مایه کوکو را داخل تابه ریخته در آن را میبندیم ابتدا حرارت را برای چند لحظه بالا آورده وقتی صدای سرخ شدن آن شنیده شد حرارت را ملایم می کنیم این کار باعث پف کردن کوکو می شود.
6️⃣ با حرارت ملایم یک روی آن که سرخ شد کوکو را برمیگردانیم تا روی دیگرش سرخ شود و در نهایت کوکو را در ظرف مورد نظر سرو میکنیم
❌ اگر در تابه را برای بار دوم ببندید کوکوی اشپل نرم و خمیر میشود.
قیمت و موجودی محصولات تخم ماهی یا اشپل
کوکوی اشپل یا تخم ماهی
دیدگاه خود را ارسال نمایید