پلو عربی یا مجبوس

«پلو عربی» یا «مجبوس» یک غذای مقوی عربی بسیار معروف که معمولا مواد اصلی آن ؛ گوشت بره، گوسفند ، ماهی و یا مرغ هست که بیشتر در مهمانی ها و اعیاد تهیه میشه و عطر و بوی دلپذیر و طعم دلچسبی دارد

ترکیباتش میتونه برنج، گوشت گوسفندی یا گوشت گاو، لوبیا چیتی، پیاز، روغن و ادویه‌های مختلف مانند زردچوبه، زنجبیل، دارچین، هل، فلفل سیاه باشه

🔺نکته: مجبوس رسیپی های متفاوتی داره و طرز تهیه مجبوس ماهی با مجبوس گوشت کمی متفاوت هست✔️

طرز تهیه پلو عربی یا مجوس :

1️⃣ ابتدا ماهی را شسته و خشک میکنیم و با ادویه ی مخصوص مزه دار میکنیم و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار میدیم تا طعم بگیره

2️⃣ حالا روغن را در تابه گرم میکنیم و هر طرف ماهی را چند دقیقه سرخ کرده و در ظرف جداگانه قرار میدیم

3️⃣ یکی از ماهی های سرخ شده را تکه تکه و ریز خرد میکنیم و اگر تیغ داشت جدا میکنیم و در ظرف دیگری میریزیم

4️⃣ در یک قابلمه ، پیاز را سرخ‌کرده و ادویه ماهی ، گرام ماسالا و یا تندوری ماسالا رو به پیازها اضافه میکنیم

5️⃣ به پیاز سرخ شده حریره سیر و زنجبیل ، فلفل سبز ، لیمو عمانی و گوجه فرنگی نصف شده را اضافه کرده و تفت میدیم

6️⃣ وقتی گوجه له شد ، رب گوجه و فلفل سیاه را اضافه و مخلوط میکنیم

7️⃣ بعد از جوش امدن مواد، برنج و ماهی خرد شده را اضافه کرده و مخلوط میکنیم و در قابلمه را میبندیم تا برنج دم بکشد

8️⃣ سپس ماهی های سرخ شده را روی برنج قرار میدیم و درب قابلمه رو به مدت ۵ دقیقه میبندیم

9️⃣ غذای خوشمزه مون حاضره، بهتره نیم ساعت بگذره و بعد سرو بفرمایید🤤

قیمت و موجودی ماهیهای فیله ی خالص