ماهی شوریده سوخاری | ماهی مارکت
ماهی شوریده سوخاری
ماهی شوریده یکی از خوشمزه تری و معروف ترین ماهی های خلیج فارس و دریای آب شور هست که به سبک های مختلفی طبخ میشه ; در اینجا ماهی شوریده فیله خالص ماهی مارکت رو به سبک سوخاری آماده خواهیم کرد
مواد لازم :
فیله ماهی شوریده: یک عدد (250 گرم)
تخممرغ: 2 عدد
آرد سفید: 100 گرم
آرد سوخاری: 200 گرم
نمک و فلفل سیاه یا قرمز به میزان لازم
روغن سرخکردنی به میزان لازم
لیموترش بزرگ: یک عدد
زعفران آب کرده:یک قاشق سوپخوری
سس گوجهفرنگی به میزان دلخواه
طرز تهیه ماهی شوریده سوخاری :
1 ماهی شوریده را در ظرفی با نمک و زعفران آب کرده مزهدار کنید. آب لیموترش را هم گرفته و به ماهی اضافه کنید. همه جای ماهی را به زعفران، نمک و آبلیمو آغشته کرده، در ظرف را ببندید و به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید.
2 بعد از استراحت کردن و مزهدار شدن، ماهی را از یخچال بیرون آورده و به آرد آغشته کنید. به این صورت که در بشقابی آرد ریخته، ماهی را در آرد بخوابانید و بعد آن را برگردانید تا طرف دیگر ماهی هم آردی شود.
3 تخممرغها را در ظرفی شکسته، با چنگال هم بزنید تا یکدست شود. ماهی آردی را در ظرف تخممرغها بیندازید تا همه جای ماهی به تخممرغ آغشته شود.
4 در ظرف مسطح دیگری، آردسوخاری ریخته، نمک و فلفل سیاه یا قرمز را هم به آرد سوخاری اضافه کرده و مخلوط کنید. حالا ماهی را از تخممرغ خارج کرده و در آرد سوخاری بغلتانید. همه جای ماهی باید به آرد سوخاری آغشته شود.
5 وقتی دو طرف ماهی را در آرد سوخاری غلتاندید کف دستتان را روی گوشت ماهی فشار دهید تا آرد سوخاری به خورد ماهی برود.
6 در تابهای روغن ریخته و روی حرارت بگذارید تا داغ شود. پس از امتحان کردن روغن و اطمینان از داغی آن، ماهی را به آرامی در روغن داغ انداخته و سرخ کنید.
7 بعد از یکی ، دو دقیقه ماهی را برگردانید تا طرف دیگر آن هم سرخ شود. ماهی معمولا قطری حدود 2 سانتیمتر دارد که برای پخت آن و سرخ شدن دو طرف آن 5 دقیقه کافی است.
8 پس از طلایی شدن هر دو طرف ماهی آن را در ظرف مورد نظر گذاشته و با سبزیجات مورد نظر و سس گوجه فرنگی تزئین کنید.
برای اطلاع از قیمت ماهی شوریده ; کلیک کنید
ماهی شوریده سوخاری
دیدگاه خود را ارسال نمایید