ماهی برشته | ماهی مارکت

طرزتهیه ماهی برشته ساده

مواد لازم :

شیر به میزان لازم
نارنج به میزان لازم
روغن نصف فنجان
کره ۴ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه به میزان لازم
نمک به میزان لازم
زعفران (آبکرده) ۵ قاشق غذاخوری
ماهی (فیله شده) ۱ کیلوگرم
آرد ۲ قاشق غذاخوری
آرد سوخاری ۲ قاشق غذاخوری

دستورپخت :

۱. ابتدا ماهیها را با آب سرد شسته و خوب خشک کنید.دقت کنید که تمام استخوانهای برداشته شود.حالا ماهیها را داخل ظرف درداری قرار داده و روی آن شیر بریزید طوری که روی ماهیها گرفته شود.درب ظرف را ببندید و ماهیها را به مدت ۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید.
۲. بعد از ۲ ساعت ماهیها را خارج کنید و داخل آبکش قرار دهید.
نمک،فلفل،زعفران پودر سوخاری و آرد سفید را با هم مخلوط کرده و ماهی را داخل آن بغلتانید تا کاملا به مواد آغشته شود.کره و روغن را داخل تابه ریخته و اجازه دهید کاملا داغ شوند.ماهیها را کمی تکان دهید تا آرد اضافه آن جدا شود. سپس دو طرف ماهیها را در روغن سرخ کنید، حدود ۵ دقیقه برای هر طرف زمان بگذارید.ماهیها را بعد از سرخ شدن از تابه خارج کنید و با نارنج یا لیمو سرو کنید.

نکات:
1)در صورت تمایل از مقدار خیلی کمی زردچوبه هم در مواد استفاده کنید.
2)استفاده از شیر برای خوشمزه شدن و کم کردن بوی ماهی بسیار مفید است.
3)بهتر است برای خوشمزه تر شدن ماهی برشته بعد از سرخ شدن ماهی آن را ۲ تا ۳ ثانیه داخل مایکروویو گریل کنید.
نوش جان

پیشنهاد میکنم از محصولات مرینیت و آماده به طبخ ماهی مارکت بازدید کنید

ماهی برشته

باراکودا کبابی 
Roasted fish
.
فوریه 28, 2021