راهنمای طبخ فیله ی صدف

صدف دارای گوشت نرم و لطیف هست که بهتره ابپز بشه تا گوشتش نرمتر و قابل خوردن بشه

یک ساعت قبل از طبخ صدفها را از فریزر خارج کرده و داخل یخچال یا محیط آشپزخانه قرار بدید تا یخ زدایی بشه

برای آبپز کردن صدف میتونید به مدت 10 دقیقه به همراه چند عدد میخک و برگ بو سیر و سبزی معطر بجوشانید تا صدفها بوگیری بشن و گوشتشون نرم بشه و سپس به همراه ادویه و چاشنی مورد نظرتون تفت بدید و سرخش کنید

برای نرم شدن گوشت صدف میتونید یکساعت قبل داخل محلول رقیق اب + ابلیمو + جوش شیرین قرار بدید و سپس بشویید و خشک کنید

گوشت صدف تقریبا بافت و طعمی مشابه ماهی داره.. اگر غذاتون به این کیفیت رسید تبریک میگم شما صدف رو به خوبی طبخ کردید

گوشت صدف رو میتونید به صورت خوراک فینگرفود و سوپ سرو بفرمایید

صدف سرشار از زینک هست و طبع گرم داره

 

روش طبخ صدف ملوک – فیله خالص