راهنمای طبخ صدف با پوسته

صدف دارای گوشت نرم و ژلاتینی لاستیکی هست که لازمه حتما آبپز بشه تا گوشتش نرم و قابل خوردن بشه

یک ساعت قبل از طبخ صدفها را از فریزر خارج کرده و داخل یخچال یا محیط آشپزخانه قرار بدید تا یخ زدایی بشه

صدف ها را با پوسته به مدت 10 – 15 دقیقه با میخک سیر و برگ بو بجوشانید و ابکش کنید.. میتونید با ادویه و چاشنی های مورد نظر روی حرارت ملایم تفت بدید

پیشنهاد میکنم به مدت چند دقیقه اب پز و سپس 5 دقیقه به همراه یک دلستر بجوشونید تا کمی طعمدار بشه

برای کبابی کردن صدفها را روی باربیکیو بچینید و زمانیکه باز شدن گوشتش را به ترکیب سیر و کره و گشنیز آغشته کنید

قسمت سبز رنگی که به گوشت صدف چسبیده روده شنی هست و میتونید به کمک نوک تیز چاقو جدا بفرمایید

صدف سرشار از زینک هست و طبع گرم داره

طرز تهیه صدف دوکفه‌ای (کالنگ)

طرز تهیه صدف اسکالوپ

طرز تهیه صدف استوانه‌ای (ملوک)

طرز تهیه صدف دوکفه‌ای (کالنگ)

طرز صحیح خوردن حلزون

طرز تهیه حلزون – سالم

#آموزش سرو اویستر خام روی یخ

.
آگوست 21, 2020